Nederland wint twee prijzen tijdens jeugd EK Boulangerie 2014

Martijn Verkerk

Brussel 15.10.2014 - Van 11 tot en met 14 oktober heeft tijdens de beurs Voedingssalon in Brussel het Europees Kampioenschap Boulangerie voor de jeugd plaatsgevonden.

Beide Nederlandse kandidaten zijn in de prijzen gevallen. Tim Boers was de beste in de categorie ‘getoerd gerezen’ en Kris Huysman in de categorie ‘brioche’.

In het eindklassement eindigde België op de eerste en tweede plaats gevolgd door Duitsland op plaats drie. Aan het Europees Kampioenschap namen behalve Nederland, België en Duitsland nog negen andere Europese landen deel: Denemarken, Finland, Frankrijk, Luxemburg, Oostenrijk, Portugal, Spanje, Zweden en Zwitserland. Alle landen leverden twee kandidaten en streden tegen elkaar in de categorieën brood, klein brood, brioche, getoerd gerezen en een showstuk dat moest aansluiten bij het thema “Oorlog en Vrede”.

 

Unieke prestatie
Nederland werd vertegenwoordigd door de jonge bakkers Kris Huysman (18 jaar) en Tim Boers (21 jaar) die beiden werkzaam zijn bij Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk. Meester Boulanger Wietse Schiere trad op als Nederlands jurylid. Het is voor het eerst dat Nederland bij deze wedstrijd met twee prijzen naar huis gaat.

Tim was zeer tevreden over de producten die hij had gebakken. “Het bakken ging goed en als je dan met een prijs naar huis gaat, is dat helemaal super. Daar doe je het tenslotte voor!” Ook Kris was erg blij: “Mijn wedstrijd liep wat moeizamer omdat mijn showstuk brak tijdens het opbouwen. Daarna heb ik me herpakt en ben ik toch nog in de prijzen gevallen. Helemaal geweldig!”

In de aanloop naar deze wedstrijd hebben beide kandidaten intensief getraind met leden van het Nederlands BoulangerieTeam om zo goed mogelijk voor de dag te komen.

Volledige uitslag

Hieronder de volledige uitslag van de wedstrijd:

Eindklassement
1. België
2. België
3. Duitsland

Prijswinnaars categorieën

Brioche
Nederland

Getoerd gerezen
Nederland

Showstuk
Zwitserland

Creativiteitsprijs
België

Teamprijs
België

Grootbrood
Duitsland

Klein brood
Zweden