Westlandse chef ontvangt 1e Michelin ster in New York

Arina Prins

Maasdijk 23.10.2019 - Op maandag 21 oktober ontving de Nederlandse chef Marco Prins (1984) zijn 1e Michelin Ster in New York City.

In juni 2018 opende het restaurant Ukiyo in New York City haar deuren.

Maandag ontvingen zij hun 1e Michelin Ster. Maasdijker Marco Prins werkte in Nederland onder andere samen met Cees Helder (Parkheuvel met 3 sterren) en Sergio Herman (Oud Sluis met eveneens 3 sterren). Na de sluiting van Oud Sluis besloot hij zijn droom in New York City voort te zetten en met succes. 

Zijn loopbaan startte hij in de plaatselijke bistro 't Hoekie te Maasdijk. In het bijgaand artikel in de Michelin Guide 2020 wordt zijn culinaire kookkunst nader beschreven.